名古屋釣法で用いられるエサは、中京地区ではカラス貝、カニ、フジツボ、イソギンチャクが主な物ですが、地域や時期によっては他にもまだまだ使用されるエサが多くあります。

例を挙げると春先に良く使われるカメジャコ･ボケ類、根強い人気のエビ類、カラス貝の層に寄生し、クロダイ釣りの「特効薬」さとれるヘラヘラ。
好き嫌いが激しく触る事が出来れば重宝するフナムシ、夜釣りや水潮の時に使うゴカイ等のムシ類…。

言ってみれば黒鯛の生息範囲にいる生き物の殆どがエサとして成り立っています。

少し釣法は変わるかも知れませんがスイカ・コーン・サナギ等堤防の生物とはかけ離れた物でも釣りになっているらしく「雑食性」と言う黒鯛の生態をまさに表していると思います。